Raparperipiirakka

Tee ensin Murotaikina:
4 dl Vehnäjauhoja
0,5 dl Sokeria
1 Kananmuna
2 dl Pullovoita
Sekoita aineet ja levitä taikina vuokaan (noin 26 cm halkaisijalta).
Pohja noin 0,5 cm paksuksi ja reunat reilun sentin korkeiksi.
Laita jääkaappiin jäähtymään tunniksi ja paista sitten 15 minuuttia 225 asteessa.
Keitä raparperisose:
6 dl raparperikuutioita.
4 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja.
0,5 dl vettä
Keitä kuoritut ja paloitellut raparperit sokerin kanssa noin 5 min.  
Sekoita perunajauhot veteen ja sekoita sitten raparperisoseeseen.
Anna soseen jäähtyä jonkin aikaa.
Raparperipiirakka:
Kaada sose paistetun taikinan päälle.
Paista uunissa 15 minuuttia 225 asteen lämmössä.

Kehitelty Hoffrénin koekeittiössä 2007-06-20.