Pyöröset

 

20 pyöröstä

0,5 litraa                              Vettä noin 38 astetta
25 gr.                                  Hiivaa
2 ruokalusikkaa                   Oliiviöljyä
1 teelusikka                         Suolaa
1 teelusikka                         Sokeria
Puoliksi                               Grahamjauhoja
Puoliksi                               Vehnäjauhoja
500 gr.                                 Riisiryynipuuroa tai perunamuusia
100 gr.                                 Voisulaa
Sulata hiiva haaleassa vedessä.
Sekoita veteen oliiviöljy, suola ja sokeri.
Sekoita joukkoon niin paljon jauhoja että siitä tulee käsiteltävä taikina.
Anna kohota 30 minuuttia.
Kaada taikina jauhoiselle pöydälle ja työstä se (Litistele, rutistele, käännä ja väännä).
Jaa 20een yhtä suureen palaan.
Pyörittele palanen käsien välissä kunnes se on tasainen ja kokonainen.
Taputa pallo 7 mm paksuksi kakkaraksi ja aseta se uunipellille.
Kun kaikki ovat pellillä, ota lasi ja paina / pyöräytä lasin jauhoisella pohjalla 4 mm syvä syvennys jokaisen keskelle. Reunalle jää 7 mm leveä reunus. Täytä syvennys riisipuurolla tai perunamuusilla.
Paista uunin keskellä 200 asteen lämmössä 30 minuuttia.
Voitele voisulalla ja syö lämpöiset Pyöröset suoraan kädestä.

Recept Toivo Hoffrénin koekeittiöstä 2006-04-08 Toini Silvennoisen avustamana.