Pähkinäkakku

3 kpl  Kananmunaa

3 dl  Sokerijauhoa

100 g  Voisulaa

1,5 dl  Maitoa

3,5 dl  Vehnäjauhoa

1,5 tl  Leivinjauhetta

3 tl  Murskattuja manteleita

1,5 tl  Kanelia

– Sekoita jauhot, leivinjauho, mantelit ja kaneli.

– Vispaa munat ja sokeri.

– Sekoita joukkoon noin puolet jauhoista, lisää voisula ja maito sekä viimeiseksi loput jauhot.

– Sekoita tasaiseksi ja kaada hyvin voideltuun vuokaan.

– Kakku turpoaa noin 50 % uunissa joten täytä vuoka vain 2/3. (Syö ylimääräinen taikina sillä se on hyvää).

– Paista keskilämmöllä 175 asteessa 45 minuuttia.